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【德意廚房】皇家德意豬腳★正宗歐風德國豬腳

選用豬帶皮前腳膝上節,脂肪肥瘦比例佳,搭配精挑細選德國香料做成的道地醬汁風味,經過長時間醃漬入味與滷煮後,再以高溫燒烤,讓外皮的脆度提升,入口更為香酥,內層肉質保有肉汁且軟嫩,口感不油膩。

在地經營超過半世紀的老品牌,優良品質眾口皆碑,本次嚴選的皇家德意豬腳,全台共有19間分店可使用外帶,讓您更方便享用,只需用烤箱或是油炸即可食用,Q嫩彈牙口感好,香氣濃郁開胃又下飯,是餐桌上的一道絕佳主餐。

食用方式:熟食品,烤箱220℃ 烤20分鐘或油炸約10分鐘。

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(中央社記者楊淑閔台北30日電)農委會漁業署公布,今年首次結合25家電商舉辦「揪愛國產石哪裡買斑888送100」網購活動,明天(12月1日)起跑!只要網蒐「揪愛國產石斑」進入選購,下午4時前下單,隔天宅配到府。

想吃國產石斑,不必然要到餐廳享用,或向漁會預購了!農委會漁業署今天舉辦「國產石斑網路購物活動」記者會,宣布12月1日起,上網也能買到了。

中華民國全國漁會供銷部主任黃建豪說,除了每年舉辦石斑魚預購活動,這是漁業署首次結合電商舉辦網購國產石斑的活動,購物金額只要滿新台幣888元,就送100元折價券、紅利點數、購物金或等值商品等。

他舉例,有最平價的2尾石斑888元,最值得的是6尾1800元,平均每尾約1台斤重;年底尾牙及農曆新年接近,可望讓國產石斑的國內銷售額,因為增添網購管道,增消耗品 加5、6成,甚至翻倍。

只要直接網搜「揪愛國產石斑」,就能進入活動官網,或是進入facebook粉絲專頁(),就能看到中華民國全國漁會網路商城、台灣好食材、生鮮網、好食機、漁夫鮮撈等25家電商業者的網購商品內容與優惠方案,並能選購。

黃建豪說,明天起,只要每天下午4時前夏季特賣 下單,最快隔天就會宅配到府。

台灣好食材網站副總編輯楊慧玉表示,國人對過去主打外銷的石斑料理比較不熟,多是上餐館才吃石斑,她特地為消費者整理、分析石斑魚料理方式,其實過半為清蒸,最省時、方便,又能吃到原味的鮮甜;也可用紅燒、香煎及煮湯等家常料理方式烹飪。

農委會副主委黃金城說,石斑魚中,產量超過一半的是青斑,也最平價,這些年來,受到中國大陸也自行養殖影響,外銷量減,目前除拓展內銷,年底天氣轉冷,大陸自產量減,可望開始向台灣下單進貨,今年底青斑池邊價預計每台斤約150元。1051130

工商時報【姚舜╱台北報導】

台北文華東方酒店Bencotto義大利餐廳新廚到任,為了傳遞正統義大利菜餚美味,台北文華東方酒店請到擅長烹製義大利傳統風味家鄉菜的洛里斯.皮斯緹洛(Loris Pistillo)擔任Bencotto餐廳主廚,並更新菜單,期能以「義大利老奶奶的味道」為訴求以廣招徠。

洛里斯?皮斯緹洛來自義大利米蘭,廚藝資歷超過18年。2008年,洛里斯有有感亞洲勢力的崛起,決定前往巴里島四季酒店館內的義大利餐廳Taman Wantilan掌杓,2009年再被邀請到泰國曼谷君悅酒店擔任曼谷歷史最久的義大利餐廳Spasso主廚。

在四季酒店司廚期間,洛里斯烹調料理的「南瓜燉飯」,獲得「2011年泰國最佳燉飯(Thailand's Best Risotto in 2011)」的殊榮。2014年洛里斯被高薪禮聘到日本東京六本木凱悅會員俱樂部 (Roppongi Hills Club)的La cucina義大利餐廳工作。在加入台北文華東方酒店之前,Loris是韓國首爾四季酒店的Boccalino義大利餐廳及酒吧的主廚,並擔任開幕籌備工作。

洛里斯老家位在南義的美食之都普利亞,由於由於祖母和媽媽都擅於烹飪,故他從小就在充滿美食的環境裡長大,長大後他從北義的米蘭開始歷練,所以不論是南、北部的料理都難不倒他。

洛里斯深受老奶奶家傳食譜的啟發和影響,他認為傳承經典義大利口味和道地的做法最為重要,選用最優質的食材,充分反應食材的新鮮與季節性,且在烹調中不破壞食材的原味,簡單純粹。

即使經過歐、亞洲多國的文化洗禮和歷練,洛里斯仍堅持將義大利菜餚以最傳統道地、不過多綴飾的料理方式呈現,完美演繹出義大利的經典家鄉風味,使菜餚看似簡單,卻有令人著魔的生命力。

此次洛里斯為Bencotto設計的全新菜單,囊括義大利北、中、南部的經典家常美味,包括「季節海鮮義大利麵」、「家傳千層茄子捲佐蕃茄青醬」,以及「慢烤伊比利豬肋排搭配芥末籽洋芋泥與燉菊苣」等,標榜都是正統的義大利美味。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(路透華盛頓2日電)美國總統當選人川普今天與中華民國總統蔡英網路購物文通電話,此舉很可能激怒中國大陸,使華府與北京關係複雜化。

這項通話是美國前總統卡特(Jimmy Carter)1979年在外交上轉為承認中國大陸以來,美國總統當選人或在任總統與台灣首度展開類似聯繫。

歐巴馬總統的國家安全會議發言人普萊斯(NedPrice)說:「我們仍然堅定承諾『一個中國』政策,和平穩定的台灣海峽兩岸關係符合我們的基本利益。」

前總統小布希(George W. Bush)時代職司包括台灣事務在內的國務院前亞太副助卿薛瑞福(RandySchriver)指出,這通電話「主要是禮貌性的」。

他說:「中國不該反對,他們比任何人都了解,周年慶領導人之間的聯繫並不違反美國的一個中國政策。」

不過,替台灣遊說的前荷蘭外交官韋傑理(Gerritvan der Wees)認為,這通電話顯示川普會比較不受外交政策慣例和限制的束縛,並且「發出美國對台灣政策廣泛改變的信號」。

川普的顧問群曾表示,針對中國大陸,共和黨籍的川普很可能採行比民主黨籍的歐巴馬更強有力政策。川普也計畫提升美國軍力,以在某種程度上對中國大陸在亞洲日增的勢力作出回應。不過相關計畫的細節仍付之闕如。中央社(翻譯)

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